Ingredienti:
-2 kg funghi prataioli
medio piccoli
-1 litro di vino bianco
-60 gr di sale grosso
-pepe in grani
-aglio
-prezzemolo tritato o
foglie di alloro
-peperoncino a pezzettini
(a piacere)
-olio di semi |
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Procedimento:
Fate bollire l'aceto con il vino bianco e il sale.
Immergetevi i funghi ben puliti e fateli bollire per circa 5 minuti.
Scolate i funghi e poneteli ad asciugare su un panno pulito
per 6-8 ore.
Condite i funghi con pepe in grani, prezzemolo o alloro e qualche spicchio di aglio.
A piacere si può aggiungere qualche pezzettino di peperoncino.
Mettete i funghi nei vasi e ricoprite di olio di semi. |
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