Ingredienti (4 persone):
-1/2 kg funghi pleurotus (accertatevi siano freschi, la superficie del cappello deve essere turgida e le lamelle sottostanti devono essere bianche)
-pane toscano a fette
-un mazzetto di prezzemolo tritato
-1 spicchio d'aglio
-olio, sale e pepe |
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Procedimento:
Togliete la parte finale del gambo dei funghi dopo aver sciolto i ceppi, tritateli, in una casseruola riscaldate l'olio con l'aglio in spicchio e il prezzemolo tritato, soffriggete appena, aggiungete i funghi pleurotus, cuocete per 10 minuti, in modo che si asciughino della loro acqua, salate, eliminate l'aglio, tritate finemente i funghi, otterrete una salsa che, ripassata in pentola per pochissimi minuti, condirete con olio crudo e un po' di pepe e che spalmerete sul pane a fette riscaldato. |
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Funghi prataioli sott'olio
Bruschette con Pleurotus
Funghi prataioli crudi
Funghi Pleurotus sott'olio
Torta salata con funghi |
